MALZEMELER
1,5 su b.yogurt
1çay b. kırık pirinç
2 çorba k.un
4 su b.soğuk su
1 yumurta
ÜZERİ İÇİN
2yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı sıvıyağ
1tatlı k.nane
1tatlı k.kekik
1tatlı k.kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Yogurt ,yumurta ,un ,pirinçi çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocagın üzerine alıp ağır ağır su ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. 10 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Ayrı bir yerde tereyagını ,sıvıyağı, nane va kekigi yakıp servise aldığımız çorbanın üzerine bir kaşık koyuyoruz
Not: Bu çorbada Su soguk konur. Çünkü ılık ve kaynak konursa yogurt kesilir. Tuz Kaynadıktan sonra konur. Tuz erken konursa çorba kesilir.
AFİYET OLSUN
ARABAŞI ÇORBASI
MALZEMELER
2 yemek kaşık un
yarım çay b. sıvıyağ
2 yemek kaşıgı salça
yarım limon
karabiber
YAPILIŞI
Haşlanmış tavukları ince bir şekilde dogruyoruz.Tencereye sıvıyağı koyup unu kavuruyoruz.salçayı ve haşlamış oldugumuz bir sub. tavugun suyunu ekliyoruz.Daha sonra kaynar su ekliyoruz.Bi taşım
kaynatıp tavukları ve tuzu ekliyoruz.kısık ateşte 15 dk pişiriyoruz.Çorba kalsesine aldıgımızda istege baglı olarak kara biber ve limon koyabiliriz.
NOT:UNU KAVURDUKTAN SONRA EKLEDİGİMİZ TAVUK SUYU SOGUK OLMALI NEDENİ UNUN TOPAKLANMAMASI
AFİYET OLSUN
SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1orta boy patates
1orta boy havuç
1 küçük soğan
1çay b kırmızı mercimek
2-3 çk sıvıyağ
1 tatlı k kırmızı pul biber
su ,tuz
YAPILIŞI
Patates, havuç ve soğanı soyup iri parçalar halinde doğruyoruz.Düdüklü tencerenin içine sıvıyağı koyup ,sebzeleri ekliyoruz.Mercimek, pul biber ve tuzuda koyup karıştırıyoruz.Kaynar suyunu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Orta ataşte 30-40 dk pişirip soğuyunca bilendırdan geçiriyor, bi taşım daha kaynatıp servise alıyoruz.
NOT: Mercimek çorbasına istanirse tavuk suyu veya salça konabilir.
Yorumlar